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Una ridotta croccantezza della Renetta รจ tipica di questa varietร e indica lo stadio di maturazione ideale per gustare a pieno il suo sapore unico. A volte, ha una sovra-colorazione rossa, sulla parte esposta al sole
La buona notizia รจ che i suoi preziosi antiossidanti si conservano inalterati anche dopo la cottura. Benissimo, perchรจ la Renetta รจ la migliore mela in cucina, indispensabile per la preparazione della vera torta di mele e del classico strudel. Una โchiccaโ: se pensi che le mele al forno siano un poโ tristi, prendi una renetta, elimina il torsolo e sostituiscilo con una stecca di cannella con un poโ di scorza di limone, cospargi di zucchero, acqua e vino bianco e cuoci unโoretta a 200ยฐ. Cambierai idea, garantitoโฆ
Di origine francese, presente in Europa dal 1600, รจ arrivata in Val di Non a fine 800 e qui, alla giusta altitudine, ha trovato lโambiente perfetto per la sua crescita e la sua bontร . Il suo nome viene dal francese reine, regina: si puรฒ ben dire perciรฒ che sia la madre regina delle mele della Val di Non
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